الوصف
التسمية: بارولو DOCG العنب: 100% نبيولو الاسم: بارولو ديل كوموني دي لا مورا الكحول: 14.5° الحجم: 0.75 لتر منطقة الإنتاج: لا مورا (CN)، بيدمونت، إيطاليا الوصف: أثناء عملية التخمير، يتم النقع لمدة 45-60 يومًا، في الأيام العشرة الأولى مع إعادة التدوير المتكررة، ثم لمدة 5-7 أسابيع مع النقع التقليدي مع تثبيت القشور. يتم التخمير المالولاكتيكي في الفولاذ، والتعتيق في براميل البلوط لمدة حوالي 30 شهرًا. يتم تعبئة النبيذ بدون ترشيح، ثم يتم تعتيقه في الزجاجة لمدة 9-12 شهرًا. اللون أحمر ياقوتي في الشباب، ويكتسب ظلالًا رمانية مع مرور الوقت، حتى يكتسب انعكاسات برتقالية دقيقة. في الأنف، هو معقد، مستمر وكثيف، مع نوتات فاكهية، زهرية وتوابل. في الفم، هو قوي، متوازن وأنيق. يُوصى بتقديمه مع المعكرونة مع راجو اللحم أو الريزوتو، اللحوم الحمراء، المشاوي، الطرائد، البراساتي والأجبان المعتقة جيدًا. درجة الحرارة الموصى بها: 18-20° م