الوصف
التسمية: Fiano di Avellino DOCG العنب: 100% Fiano الاسم: Fiano di Avellino الكحول: 13° الحجم: 0,75 لتر منطقة الإنتاج: Sant’Angelo All’Esca (AV)، كامبانيا، إيطاليا الوصف: تأتي العنب من المناطق التلالية في منطقة DOCG لـ Fiano di Avellino. مثل Greco di Tufo، هو واحد من القليل من النبيذ الأبيض الذي يحتفظ بجودته حتى مع التقدم في العمر. معروف منذ العصر الروماني. يعود أصله إلى "VitisApiana" القديمة. كان محبوبًا في العصور الوسطى (من بين المعجبين به فريدريك الثاني من شوابيا وشارل أنجو). يتم جمع العنب يدويًا في الأيام الأولى من أكتوبر، وتتم عملية تخمير العصير الصافي في درجة حرارة منخفضة لمدة حوالي 10/15 يومًا. يتم التخمير في الفولاذ ثم لمدة شهرين في الزجاجة. اللون أصفر قش مع ظلال ذهبية. في الأنف، تُشَم روائح زهرية وفاكهية مكثفة. في الفم، يكون ممتلئًا، جافًا، وبنغمة حامضة ممتعة. يُوصى بتقديمه مع أطباق السمك الغنية، المأكولات البحرية، اللحوم البيضاء والدواجن، مع أنواع مختلفة من السلطات والأجبان. درجة الحرارة الموصى بها: 8-10° مئوية.