الوصف
التسمية: Nebbiolo d'Alba DOC العنب: 100% Nebbiolo الاسم: Nebbiolo d'Alba الكحول: 13,5° الحجم: 0,75 لتر منطقة الإنتاج: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia الوصف: أثناء عملية التخمير، يتم النقع مع الغطاء المرتفع لمدة حوالي 12 يومًا في أوعية خشبية مع إعادة التدوير المتكررة. يتم التخمير في براميل من الفولاذ لمدة حوالي 4 أشهر، ويتم تعبئته في الصيف لضمان التخمير في براميل من خشب السلافونيا، توضع الزجاجات بعد التعبئة أفقياً لمدة حوالي ستة أشهر. اللون أحمر ياقوتي في الشباب، يكتسب ظلالًا رمانية مع مرور الوقت، حتى يكتسب انعكاسات برتقالية دقيقة. في الأنف، هو واسع وممتع، عطره فاكهي مع لمحات من التوت الأحمر والمربى. مع مرور الوقت، يكتسب لمحات توابل مثيرة للاهتمام. في الفم، هو مستدير مع تانين أنيق، توازن من الفاكهة الحمراء، البرقوق، التوت الأسود، لمحات توابل والتبغ. متناسق مع نهاية طويلة ومستدامة. يُوصى بتقديمه مع المقبلات، المعكرونة، الحساء، اللحوم الحمراء، الطرائد والأجبان. مثالي أيضًا مع فوندو الجبن، خاصة إذا تم إثراؤه بالكمأ الأبيض. درجة حرارة التقديم 18-20°م