الوصف
التسمية: بارباريسكو DOCG العنب: 100% نبيولو الاسم: بارباريسكو الكحول: 14.5° الحجم: 0.75 لتر منطقة الإنتاج: كانوبي، بارولو (CN)، بيدمونت، إيطاليا الوصف: أثناء عملية التخمير، يتم النقع مع القبعة المرتفعة لمدة حوالي 12-15 يومًا في أوعية خشبية مع إعادة التدوير المتكررة. يتم التخمير في براميل من خشب السلافونيا، وتوضع الزجاجات بعد التعبئة في وضع أفقي لمدة حوالي ستة أشهر. اللون أحمر غامق في الشباب، ومع مرور الوقت يكتسب انعكاسات برتقالية دقيقة. في الأنف، يمكن الشعور بباقة من العطور الفاكهية التي تذكر بجميع أنواع التوت، من التوت الأحمر إلى التوت الأسود إلى البرقوق، ومع مرور الوقت يمكن أن يكتسب روائح توابل مثيرة للاهتمام. في الفم، يكون دائريًا مع تانين أنيق، توازن من الفاكهة الحمراء، البرقوق، التوت الأسود، النكهات المتبلة والتبغ. الخصائص الرئيسية هي الأناقة والطعم المتطور بشكل خاص. يُوصى بتقديمه مع المعكرونة مع صلصة اللحم أو الريزوتو، اللحوم الحمراء، المشاوي، الطرائد، اللحوم المطهية والجبن المعتق الجيد. درجة حرارة التقديم 18-20°C.