الوصف
التسمية: سبومانتي ميتودو مارتينوتي بروت العنب: مزيج من العنب ذو القشرة السوداء الاسم: كوفيه روزي الكحول: 12.5° الحجم: 0.75 لتر منطقة الإنتاج: كاستانيولي مونفيراتو (AS)، بيدمونت، إيطاليا الوصف: سبومانتي يتم الحصول عليه من تحويل العنب ذو القشرة السوداء. يتم إنتاجه بطريقة شارمات - مارتينوتي الطويلة في درجات حرارة منخفضة في الأوتوكلاف. يتم تنقيته في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ ثم في زجاجة موضوعة بشكل عمودي. اللون وردي فاتح. في الأنف، باقة عطرية دقيقة، مستمرة ومتوازنة، مع ملاحظات زهرية ورقيقة، تلميحات إلى لب الفراولة وبتلة الورد المقطوفة في الصباح الباكر. في الفم، هو طازج جداً وحريري، رقيق ومستمر. يُوصى بتقديمه مع اللحوم البيضاء، الأجبان الطازجة والقشريات، وكذلك مع الأطعمة الرقيقة والمعجنات الجافة، يُوصى به كمقبلات. درجة حرارة التقديم: 10-12° مئوية