تعيين: بولغري سوبيوري DOC نبات العنب: 51% كابيرنيت سوفيجنون، 32% ميرلو، 11% كابيرنيت فرانك، 6% بيتي فيردوت الاسم: أورنلايا الكحول: 15° الحجم: 0.75 لتر منطقة الإنتاج: كاستانيتو كاردوتشي (LI)، توسكاني، إيطاليا إذا لم يتم تحديد السنة، سيتم تسليم أحدث توافر. الوصف: يتم إجراء عملية صنع النبيذ بالطريقة التقليدية، حيث يتم صنع كل نوع بشكل منفصل، التخمر في خلايا من الفولاذ والخرسانة لمدة 7/8 أيام ونقع القشور لمدة 10-15 يوما. تتبعها عملية التخمر المالولكتيكية في براميل خشب البلوط (70% جديدة و30% من الاستخدام السابق). يتم النضج في براميل لمدة 18 شهرا. اللون أحمر رودي عميق وكثيف. في الأنف، نفحات من الفواكه البرية في المربى، التبغ الحلو، الراوند، العرقسوس، التحميص ونفحات لطيفة من البلسما النباتية للصنوبر. في الفم، هو غني، أنيق، مركب ومتوازن، مع تانيين ناعمة. الاقتران المقترح مع الأطباق الرئيسية من اللحم أو الأرز مع الفطر، اللحوم الحمراء، الشواء، الطرائد، اللحم المطبوخ والجبن المعتق. درجة الحرارة المقترحة: 18-20° مئوية.