الوصف
التسمية: Sicilia DOC Nero d'Avola العنب: 100% Nero d'Avola الاسم: Il Mio Amico Nero d'Avola الكحول: 14° الحجم: 0,75 لتر منطقة الإنتاج: سفوح جبل جاتو، مونريالي (PA)، صقلية، إيطاليا الوصف: يتم جمع العنب يدويًا، وتتم عملية التخمير بطريقة تقليدية، حيث يتم التحكم في درجة حرارة التخمير الكحولي. يتم النضج من خلال مرحلة أولى في حاويات من الفولاذ المقاوم للصدأ لمدة حوالي 5/6 أشهر، ثم مرحلة لاحقة في براميل خشبية لمدة 9 أشهر أخرى. يتم التكرير في الزجاجة لمدة حوالي 5/6 أشهر. اللون أحمر قرمزي مع انعكاسات رمان شفافة. في الأنف، تُلاحظ نغمات فاكهية، زهرية، نباتية وتوابل، مع روائح الكرز المغمور في الكحول والتوت البري، الزهور البنفسجية الذابلة، الصنوبر والروائح البلسمية، وأخيرًا نغمات العرقسوس والراوند. في الفم، يكون جافًا، دافئًا، معتدل الانتعاش والتانين، متوازن، كثيف، مستمر ومتناغم، نجد نفس الروائح التي تم إدراكها في الأنف. نبيذ قادر على إظهار كل القوة، الشخصية والانتماء الإقليمي للجزيرة. يُوصى بتقديمه مع اللحوم المشوية، الشرائح، لحم الضأن المشوي بالأعشاب، الطرائد والأجبان المعتقة. درجة حرارة التقديم: 18-20° مئوية.