طريقة الإنتاج: يتم إنتاجه من خلال عملية نضج حراري، دون إضافة مواد حافظة أو إضافات كيميائية. العملية طبيعية تمامًا وتتم في بيئة ذات درجة حرارة ورطوبة محكومة لمدة حوالي شهر عند درجات حرارة تتراوح بين 50 درجة مئوية و80 درجة مئوية. تزيد هذه التقنية الإنتاجية بشكل كبير من الخصائص الطبيعية للثوم، حيث يتغير اللون والنكهة والملمس. بالإضافة إلى ذلك، يجعله سهل الهضم للغاية، حيث أن الثوم الأسود لا يطلق النكهة القوية المميزة للثوم الطازج بسبب انخفاض محتوى الأليسين، الذي تم تحويله إلى مركبات مضادة للأكسدة مما يمنح المنتج طعمًا فريدًا، بلسمياً وأومامي خلال عملية النضج. الخصائص الحسية: - اللون: أسود - الرائحة: ممتعة - الطعم: بلسمية، عرق السوس، أومامي ومدخن التخزين: مكان جاف بعيدًا عن مصادر الحرارة الوزن: 35 غرام مدة الصلاحية: 18 شهرًا من تاريخ التعبئة
€ ٦٫٥٠
الوصف
طريقة الإنتاج: يتم إنتاجه من خلال عملية نضج حراري، دون إضافة مواد حافظة أو إضافات كيميائية. العملية طبيعية تمامًا وتتم في بيئة ذات درجة حرارة ورطوبة محكومة لمدة حوالي شهر عند درجات حرارة تتراوح بين 50 درجة مئوية و80 درجة مئوية. تزيد هذه التقنية الإنتاجية بشكل كبير من الخصائص الطبيعية للثوم، حيث يتغير اللون والنكهة والملمس. بالإضافة إلى ذلك، يجعله سهل الهضم للغاية، حيث أن الثوم الأسود لا يطلق النكهة القوية المميزة للثوم الطازج بسبب انخفاض محتوى الأليسين، الذي تم تحويله إلى مركبات مضادة للأكسدة مما يمنح المنتج طعمًا فريدًا، بلسمياً وأومامي خلال عملية النضج. الخصائص الحسية: - اللون: أسود - الرائحة: ممتعة - الطعم: بلسمية، عرق السوس، أومامي ومدخن التخزين: مكان جاف بعيدًا عن مصادر الحرارة الوزن: 35 غرام مدة الصلاحية: 18 شهرًا من تاريخ التعبئة