تاريخ الكرمة: نبيذ أبيض فوار من مؤشر جغرافي تقليدي، تم الحصول عليه من العصر اللين لعنب المالفيزيا من حقول ألبيروبيلو، حيث منذ عام 1949 تقوم مصنع بييترو تاورو الاجتماعي. الإيدوني هو نبيذ فوار برائحة مكثفة، طعم منعش ومتوازن بفضل بقايا سكرية تعطيه طعماً غنياً ومدوراً. الويسكي، أثناء التخمير في الأوتوكلاف، عند درجة حرارة مسيطر عليها، يحتفظ بثاني أكسيد الكربون الذي ينتج طبيعياً خلال التخمير، مما يمنح النبيذ الرائحة الفاكهية المميزة للعنب. صناعة النبيذ: حصاد العنب مبكراً بأسبوع أو أسبوعين للحصول على حموضة أعلى وانتعاش أكبر. صناعة نبيذ أبيض مع إنهاء التخمير في الأوتوكلاف، بهدف الحفاظ على ثاني أكسيد الكربون الطبيعي. أصفر فاتح مع لمحات خضراء. من زهور بيضاء وفواكه استوائية. ناعم ومتوازن تتخلله انتعاش رغيانه الخفيف. يترافق مع مقبلات خفيفة ومنعشة مثل البانزانيللا أو شرائح الخبز المتبلة بالخضروات المقلاة، وتوافق رائع مع البيتزا. مالفازيا بيانكا 100% أي جي تي. نضوج على الخمائر الدقيقة في الأوتوكلاف عند ضغط 1.5 بار لمدة 1-2 شهر. 11.5% حجم. تقديمه عند درجة حرارة 7°-8° مئوية.