الجوز المقشر يتكون في الغالب من الدهون والبروتينات. من بين الفيتامينات الموجودة في الجوز نجد فيتامينات المجموعة ب، وخاصة ب1 وب6، وكذلك فيتامين هـ وحمض الفوليك. ممتاز في تحضير الحلويات، أو كإضافة في السلطات المختلطة. المكونات: جوز 100% المنشأ: إيطاليا القيم الغذائية لكل 100 غرام: القيم المتوسطة لكل 100 غرام، الطاقة 2890 كيلوجول / 701 كيلو كالوري، الدهون 68 غرام، منها الأحماض الدهنية المشبعة 5.6 غرام، الكربوهيدرات 5.1 غرام منها السكريات 3.1 غرام، الألياف 6.2 غرام، البروتينات 14 غرام، الملح 0 غرام.