باستا بوكاتيني حرفية من سيناتور كابيلي، مسحوبة بالبرونز، مجففة ببطء عند درجة حرارة منخفضة. يمنحها السحب بالبرونز خشونة، مما يساعد على امتصاص التوابل. الأداة التي يتم إعدادها بها، تسمى الجيتار، تمنح الباستا مقطعًا مربعًا. هي نموذجية لمناطق وسط وجنوب البحر الأدرياتيكي. وقت الطهي: 7-8 دقائق الوزن الصافي: 500 جرام عبوة من 8
