الوصف
باسي دي دام هي نتيجة عملية حرفية دقيقة ومهتمة، تُنتج حلوى صغيرة مكونة من قطعتين من البسكويت الدائري، متصلة بطبقة رقيقة من الشوكولاتة الداكنة. هذا العناق من النكهات جعلها مشهورة كواحدة من أكثر الحلويات رومانسية في العالم. هذه البسكويتات اللذيذة، التي تجمع بين نكهة البندق والشوكولاتة، لها أصول تعود إلى أكثر من قرن مضى. منذ ذلك الحين، بقيت وصفتها وفية للتقاليد، محافظة على كل من المكونات الأصيلة والشكل التقليدي للقبلة. تعود أصولها إلى القرن التاسع عشر، حيث وُلدت هذه البسكويتات الرقيقة في بيمونتي. واحدة من القصص الأكثر إثارة حول إنشائها تروي أن الملك فيكتور إيمانويل الثاني طلب من طهاة بيت سافويا ابتكار حلوى جديدة لتقديمها لسيدة. كانت الإجابة عبارة عن بسكويت دقيق وهش، بشكله الذي يذكر بشفتين جاهزتين لتقديم قبلة رقيقة. على الرغم من أننا لا نعرف ما إذا كان الملك قد نجح في كسب السيدة، فمن المؤكد أن باسي دي دام قد أغرت أذواق الكثيرين، وأصبحت رمزًا للحلويات الإيطالية وعنصرًا أساسيًا في تقاليد الشاي. بالإضافة إلى ذلك، يتم تعبئة المنتج يدويًا، مما يسمح بإبراز جودته ويتيح الاهتمام بالتفاصيل في كل مرحلة من مراحل التصنيع.