غافي دي غافي د'أنطان 2007 من لا سكولكا هو ما تسميه المعصرة "الغافي المعلق في الزمن". مصنوع من اختيار أفضل الكؤوس، التي كانت مخصصة في البداية لإنتاج غافي دي غافي ذات标签 سمراء فقط في السنوات الكبيرة. هذا النبيذ، بعد نضوج يمكن أن يستمر حتى عشر سنوات، حصريًا في خزانات من الفولاذ وعلى الخمائر المحلية، يصل إلى الزجاجة بتلك الشدة المميزة والنبل من الأحاسيس التي لا يمنحها الوقت إلا للنبيذ الكبير. نبيذ نادر وفريد، يتوجب تذوقه بالتأمل في الأحاسيس الاستثنائية التي تثير ذكريات بعيدة: يفاجئ البوكيه الذي يثير نسيم البحر، والمعدنية من الأرض، ولكن أيضًا الفواكه الاستوائية والعسل. فقط تجربة تقارب القرن من الإنتاج يمكن أن تمنح هذه التناغم، حيث تتقاطع القوة والرصانة في توازن رائع، تعيدنا إلى الطبيعة وإلى مشاعر د'أنطان. التصنيف: نبيذ أبيض جاف مصنوع من عنب مناسب لإنتاج غافي د.أو.سي.جي. الصنف: 100% كورتيز. منطقة الإنتاج: تلال منطقة د.أو.سي.جي. غافي. تقنية صنع النبيذ: أبيض، بارد، جزئيًا تمّ نقعه في القشور؛ مُتركًا على اتصال بخمائر محلية من مرحلة التخمير الأولى (“سور لي”) حتى التعبئة. مُعبأ بشكل طبيعي نقي، للتقليب، دون تصفية. نسبة الكحول: 12.5% vol.