تُنتج بيني ليسي دي غرانو دورو من مصنع باستيفيتشيو مارتيللي باستخدام عمليات بطيئة ودرجات حرارة منخفضة. هذا النهج تم التخلي عنه في الإنتاج الصناعي بسبب الانتظار الطويل والعائد الأقل، ولكنه ضروري لإبراز نكهة القمح، وامتصاص الصلصة وزيادة الهضم. لإنشاء هذه المعكرونة، استخدم مصنع المعكرونة في بيزا لعائلة مارتيللي اختيارًا من أفضل أنواع القمح الصلب الإيطالي، المطحون من قبل مطحنة بورجيولي في كالينزانو، في مقاطعة فلورنسا. تتبع عملية التجفيف الطريقة التقليدية: درجات حرارة أقل من 36 درجة مئوية، تهوية متجانسة، رطوبة تحت السيطرة، ولكن الأهم من ذلك هو براعة الحرفيين في صناعة المعكرونة الذين يشكلون أعمالًا فنية حقيقية لا يمكن تكرارها على المستوى الصناعي. النتيجة النهائية هي معكرونة حرفية ذات قوام ممتاز، قادرة على الاحتفاظ بالنكهات والروائح من التوابل الرقيقة مما يمنح الطبق تناغمًا كبيرًا. مذكور في دليل توب إيتاليان فود من جامبيرو روسو 2023
تكاليف الشحن €6.40، مجانية للطلبات التي تزيد عن €59.00
تُنتج بيني ليسي دي غرانو دورو من مصنع باستيفيتشيو مارتيللي باستخدام عمليات بطيئة ودرجات حرارة منخفضة. هذا النهج تم التخلي عنه في الإنتاج الصناعي بسبب الانتظار الطويل والعائد الأقل، ولكنه ضروري لإبراز نكهة القمح، وامتصاص الصلصة وزيادة الهضم. لإنشاء هذه المعكرونة، استخدم مصنع المعكرونة في بيزا لعائلة مارتيللي اختيارًا من أفضل أنواع القمح الصلب الإيطالي، المطحون من قبل مطحنة بورجيولي في كالينزانو، في مقاطعة فلورنسا. تتبع عملية التجفيف الطريقة التقليدية: درجات حرارة أقل من 36 درجة مئوية، تهوية متجانسة، رطوبة تحت السيطرة، ولكن الأهم من ذلك هو براعة الحرفيين في صناعة المعكرونة الذين يشكلون أعمالًا فنية حقيقية لا يمكن تكرارها على المستوى الصناعي. النتيجة النهائية هي معكرونة حرفية ذات قوام ممتاز، قادرة على الاحتفاظ بالنكهات والروائح من التوابل الرقيقة مما يمنح الطبق تناغمًا كبيرًا. مذكور في دليل توب إيتاليان فود من جامبيرو روسو 2023
