جذر عرق السوس هو منتج لا مثيل له إذا جاء من مناطق كالابريا وخاصة من بلدة استفادت منه كثيرًا، روسانو كالابرو. من الجذور، من خلال عمليات خاصة، يتم استخراج العصارة ثم تجفيفها للحصول على كتلة عطرية عالية بلون أسود، مضغوطة، شبه بلورية في نقاوتها. درجة الكحول: 25% حجم.
