الباكاساسي في الزيت من رينشي هو حفظ للشمرة البحرية في زيت الزيتون البكر الممتاز وله نكهة مميزة وفريدة. روائحه تذكر بنفحات الشمرة والليمون والجزر. الباكاساسي: كنز كونيرو الباكاساسي، المعروف أيضًا باسم سباكاساسي، هو عشب بري ينمو في الصخور المطلة على البحر. عادة ما يوجد في منطقة ريفييرا كونيرو وهو تقليد غذائي قديم جدًا وفخر أنكونا. هذا الشمرة البحرية مصنفة أيضًا بين الأنواع النباتية المحمية في حديقة كورنيرو الإقليمية، وفي مناطق إيطالية وأوروبية أخرى. الباكاساسي له نكهة خاصة جدًا، في الواقع يمكن استخدامه كمكون رئيسي في العديد من الوصفات أو كتوابل لأطباق أخرى مثل الخبز الطازج والمورتديلا والأنشوجة.
