التارانتيلا هي الجزء الأكثر نبلاً وتقديراً من التونة؛ يقع بين الجزء العلوي من البطن والظهر. اللحم شبه الطري والتوازن المناسب للدهون يجعله لذيذًا بشكل خاص. يستخدم في الأطباق الرئيسية؛ يكون لذيذًا جدًا عند استخدامه نيئًا أو مضافًا في نهاية الطهي مع قاعدة من الزيت المقلي مع الثوم، طماطم باتشينو، الكبر والزيتون. شهادة: CE ICCAT
