نيرو دي فوجيرا من نيرو فيرمنتو هو ثوم فريد حقًا! يتم الحصول على لونه الأسود المميز بفضل عملية تخمير ونضج طويلة تمنحه نكهة أنيقة حقًا. في الواقع، يحول عملية التخمير الرائحة القوية والحادة المعتادة للثوم إلى نكهة أكثر نعومة ودقة، ويجعل الفصوص أكثر طراوة مما يزيد من قابليتها للهضم. بفضل هذه الخصائص، أصبح الثوم الأسود، الذي نشأ من الثقافة الآسيوية وانتشر في العديد من البلدان، مطلوبًا لفوائده الصحية ونكهته الفريدة، وأصبح بشكل متزايد بطلًا في المطابخ الفاخرة وكذلك في النظام الغذائي اليومي. هذا هو الكيس العملي بوزن 30 غرامًا الذي يحتوي على بصلة واحدة فقط من ثوم نيرو دي فوجيرا. كيف يُصنع نيرو دي فوجيرا لإنتاج نيرو دي فوجيرا، يتم استخدام فقط أفضل ثوم فوجيرا DOP، المعتمد والمحمي من قبل اتحاد منتجي ثوم فوجيرا، الذي تم إنشاؤه في عام 2000 ثم اعترف به من قبل وزارة السياسات الزراعية والغذائية والغابات. هذا الثوم الخاص مشهور بشكل خاص بنكهته الحلوة والطازجة، نتيجة لمحتوى مهم من الإنزيمات والفيتامينات والفلافونويدات والأملاح المعدنية التي معًا قادرة على خلق روح عطرية فريدة ولا مثيل لها. يتم إنتاج نيرو دي فوجيرا بعد ذلك بتركه يتخمر بشكل طبيعي، دون إضافة أي إضافات أو مواد حافظة أو خمائر، فقط بصيلات أفضل ثوم فوجيرا DOP في بيئة ذات رطوبة ودرجة حرارة محكومة لمدة لا تقل عن 60 يومًا. عند التذوق، يكون هذا الثوم الأسود مفاجأة حقيقية: إنه مالح ولذيذ، مع نكهات أومامي وبلسمية وحامضة مخمرة وسكرية. كل هذه النكهات تجعل نيرو دي فوجيرا منتجًا متعدد الاستخدامات للغاية وبالتالي مثاليًا للتوافق مع أي نوع من الأطباق. وهكذا يُولد منتج لذيذ وغني بالخصائص الصحية، يُزرع ويُجمع ويُخمر حصريًا في إيطاليا ويضع السوق الإيطالي للثوم الأسود، الذي كان يتكون حتى الآن فقط من منتجات مستوردة، في المقدمة مما يوفر خيارًا بديلًا بجودة 100% صنع في إيطاليا. زراعة ذات جودة ونظرة إلى المستقبل نيرو دي فوجيرا يُنتج من قبل نيرو فيرمنتو، شركة مبتكرة تنشأ من الاتحاد التآزري بين الطبيعة والتكنولوجيا، بفضل التعاون بين واقعين راسخين في قطاع الأغذية الزراعية، أحدهما مكرس لإنتاج ثوم فوجيرا DOP، مزارعون في إيربا، والآخر، حلول بيئية موثوقة، ملتزم في المجالين الطاقوي والبيئي لتطوير تقنيات تهدف إلى ضمان استدامة العمليات الإنتاجية. نيرو فيرمنتو يعبر عن الاتحاد المثالي بين زراعة ذات جودة والبحث التكنولوجي المستمر بهدف تعزيز المنتجات العديدة الممتازة لبلدنا الجميل، بما في ذلك نيرو دي فوجيرا الذي لا مثيل له.
