تُسمى الكعكة "سبونغاتا" حلوى قديمة تُخبز، وهي تقليدية من مناطق ريجيو إميليا، حيث تجد مركزها في بريتشيللو في مقاطعة بارما. إنها منتج قديم جداً، وأصولها ليست واضحة تمامًا، ولكن توجد آثار لحلوى مشابهة لتلك الحالية منذ العصور الوسطى. حالياً، تلك المنتجة من قبل شركتنا تظهر ككعكة ذات شكل دائري مكونة من غلاف من عجينة الف 롤ّا، مغطاة بطبقة من سكر البودرة الأبيض، وفي الداخل تحتوي على حشوة ذات طعم حلو مع نكهة خفيفة من التوابل وقوام ناعم. تاريخ سبونغاتا من دون كاميلو إن مدينة بريتشيللو معروفة، بالإضافة إلى السلسلة الشهيرة لغواريسكي (دون كاميلو وبيبّوني)، أيضاً بحلوى لذيذة جداً: كعكة سبونغاتا التي أرادت شركتنا تسميتها على اسم هذه الشخصية المعروفة والمحبوبة من الجميع. إنها حلوى مخبوزة غنية جداً، مع غلاف من عجينة الف 롤ّا يحتوي على حشوة خاصة ذات لون بني مستندة إلى اللوز، وقطع البرتقال، وزبيب سلتاني، وعسل، وزبدة، ومربى مشمش، وتوابل ونكهات. الأصل التاريخي أصلها قديم جداً، تماماً كالكثير من الحلويات المنتجة في إيطاليا الجميلة، تقريباً بنفس المكونات. يبدو أنها تعود إلى منتصف القرن الخامس عشر، على الرغم من أنه فقط في النصف الثاني من القرن التاسع عشر أصبحت نموذجية في التقليد الغذائي الإيميلاني. بدأت الإنتاج في عام 1863 مع عائلة دومينيكو باكي، ولا يزال مستمراً حتى اليوم كما كان في الماضي، يُصنع يدوياً بعد.