فالبيتشيللا كلاسيكو سوبريوري DOC كونترا ديل تونو من مصنع نيبوس فيلاي مستوحى من حي لم يعد موجودًا. كان يمكن العثور على كونترا ديل تونو في الماضي على الطريق الذي كان يصعد من فيلا كوينتاريلي روفو نحو كينا. في الخريطة الأصلية الجميلة لعائلة روفو لعام 1746، التي أعدها المهندس كريستوفولي، يمكن التعرف عليها. كونترا ديل تونو هو ختم لا يمحى لفالبيتشيللا كلاسيكو. قرية من الحجر والإنسانية لا يمكن نسيانها. أعاد نيبوس فيلاي الصوت إلى جوهرة صغيرة من هذه الوادي، تكريمًا صادقًا للنساء والرجال الذين انتموا إلى هذه الأراضي. الخصائص منطقة الإنتاج. وادي نيغار، فالبيتشيللا الكلاسيكية. مزيج العنب. كورفينا جنتيلي، كورفينا جروسا، روندينيلا، مولينارا. الحصاد. يدويًا مع وضع العنب في صناديق في الأسبوع الثاني من سبتمبر. تم تعريض جزء من العنب للتجفيف لمدة 40 يومًا. العصر. لطيف في مكبس أفقي بدرجة حرارة منخفضة. التخمير. التخمير في الفولاذ بدرجة حرارة محكومة وتبريد خفيف مع تقليب يدوي. التنضيج. بعد التخمير الأحمر، يتم الانتقال إلى التنضيج في براميل كبيرة من خشب البلوط الفرنسي من ألير وترونكاي لمدة 8 أشهر. بعد ذلك، يُترك النبيذ لينضج في الزجاجة حوالي 5 أشهر قبل طرحه في السوق. نسبة الكحول: 13.5%
