الوصف
زيت زيتون بكر ممتاز من الفئة العليا يتم الحصول عليه مباشرة من الزيتون وباستخدام عمليات ميكانيكية فقط. كيف يتم إنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز غرينانو هذا زيت EVO أحادي الصنف يتم الحصول عليه من استخراج بارد لزيتون صنف غرينانو من منطقة إيلاسي، في شرق فيرونا. تتم المعالجة من خلال عمليات ميكانيكية، أي دون اللجوء إلى عمليات أو مواد كيميائية، في ظروف لا تسبب تغييرات في الزيت. زيتون محلي الثمار التي تستخدمها شركة لويجي روفو الزراعية تأتي من الأراضي المملوكة للشركة ويتم جمعها في فترة الخريف فقط عندما يعكس الزيتون خصائص محددة ويكون جاهزًا للجمع. الاهتمام المخصص لرعاية النباتات وعشرة أيام من الحصاد يضمنان أن تبقى جودة الزيت المنتج ثابتة على مر السنين وأن الخصائص الحسية لا تتغير. لدرجة أن لويجي، للتحقق من الوقت المثالي للحصاد، اعتاد على عبور بساتين الزيتون المئوية الخاصة به على متن عربة صغيرة وفحص حالة النباتات، واحدة تلو الأخرى.