تُزرع منذ عام 1400 في ريجيو إميليا، تُعتبر بصل بوريطاني رمزًا للأصالة والنكهة. شكلها الصغير والمسطح، مع نكهتها الفريدة، جعلها النجمة بلا منازع على موائد جميع أنحاء إيطاليا. يتم طهيها بعناية في الخل البلسمي من مودينا، تتحول هذه البصلات إلى طبق جانبي يتميز بتناغم النكهات الفريد. خلال عملية الطهي، تغمر حلاوة شراب الخل البلسمي البصل، مما يخلق توازنًا مثاليًا مع نكهتها الحامضة والبارزة. طبق جانبي يجسد كل تقاليد إميليا، مثالي لإغناء المشاوي، واللحوم المشوية، أو ببساطة للاستمتاع به بمفرده، كمتعة لذيذة صغيرة. كلاسيكية خالدة تحتفل بالاتحاد بين الحلاوة والشدة.