عسل اللافندر هو متعة حقيقية، يتميز بلونه الفاتح الذي يميل إلى الأصفر الذهبي عندما يكون سائلاً والعاجي عند التبلور. يتمتع هذا العسل برائحة راقية مع نغمات زهرية رقيقة تذكر بعطر حقول اللافندر المزهرة. في الطعم، يتميز بحلاوته المتناغمة ونكهة خلفية خفيفة تشبه البلسم، تترك أثراً دائماً ورقيقاً. عسل اللافندر هو مزيج مثالي مع الأجبان الطازجة ونصف المعتقة، مثل الروبيولا أو جبن الماعز، حيث يخلق تبايناً منعشاً وعطرياً. في المطبخ، هو مثالي لتحلية المشروبات العشبية أو كلمسة راقية على الحلويات التي تحتوي على الفواكه أو الزبادي. رقيه يجعله أيضاً مكوناً ممتازاً في وصفات الحلويات الفاخرة، حيث يثري النكهات دون أن يطغى عليها.