عسل ندى الغابة

يتميز عسل ندى الغابة بلونه الداكن، الذي يكاد يكون أسود، وقوامه الكثيف واللزج. على عكس العسل التقليدي، لا يأتي من رحيق الأزهار، بل من الندى الذي يتم جمعه من أشجار الغابة، مثل البلوط والصنوبر والتنوب، مما يمنح هذا العسل تعقيدًا فريدًا. الرائحة قوية ونفاذة، مع نغمات من الخشب والراتنج وأرضية الغابة، مما يذكر بالبيئة الغابية. الطعم أقل حلاوة مقارنة بأنواع العسل الأخرى، مع مذاق خفيف مرير ومالتي، مما يجعله مثاليًا للذواقة الذين يقدرون النكهات العميقة والمستمرة. يتناسب هذا العسل بشكل رائع مع الأجبان المعتقة والقوية، مثل بارميجيانو ريجيانو والبيكورينو، مما يعزز تعقيدها. كما أنه مثالي لمرافقة الفواكه المجففة والمكسرات والخبز الكامل، أو لإضافة لمسة عطرية إلى الشاي والمشروبات الساخنة.