جبنة فوسا من الماعز هي جبنة حرفية فريدة، ولدت من التزاوج بين روائح حليب الماعز وشدة النضج في الفوسا. هذه العملية، التي تحدث في حفر محفورة في الأرض، تمنح الجبنة طابعًا معقدًا وباقة عطرية محاطة. يعزز النضج في الفوسا الخصائص المميزة لحليب الماعز، مما يجعل هذه الجبنة مثالية لمحبي النكهات المكثفة والأصيلة، لكنها سهلة الهضم. حليب: ماعزي. الخصائص العضوية المظهر: شكل غير منتظم بأبعاد 13 × 11 سم. القشرة ذات مظهر ريفي ومتغيرة بسبب النضج في الفوسا، بينما العجينة متماسكة، ذات لون عاجي، وقابلة للكسر قليلاً. الرائحة: كثيفة وغنية، مع لمحات من تحت الغابة، الجلد والتبن، مزيد من عبير حليب الماعز. الطعم: مميز ومعقد، مع توازن بين حلاوة حليب الماعز وملوحة النضج في الفوسا، ولمسة توابل خفيفة. القوام: متماسك وقابل للكسر، يتفتت عند القطع، ولكنه يصبح لينًا بشكل لطيف في الفم. الأبعاد: 13 × 11 سم. اقترانات موصى بها العسل: عسل الكستناء. عسل الكستناء، بملاحظاته القوية والمرة قليلاً، يكمل تمامًا عطرية الجبنة، مما يزيد من عمق الطعم الذي تم الحصول عليه من خلال النضج في الفوسا. كرات: كرات بالفلفل الحار. تضيف الكرات بالفلفل الحار لمسة مثيرة وحرّاقة، مما يخلق تباينًا مشوقًا مع الحلاوة الطبيعية لحليب الماعز وملوحة النضج. مركب: مركب من البصل وخل بلسمك مودينا IGP. تخلق حلاوة وحموضة مركب البصل اقترانًا متناغمًا، موازنًا لشدة الجبنة مع لمسة كراميل معقدة. هلام: هلام بالخل البلسمك من مودينا IGP وترافل. يجلب هذا الهلام لمسة راقية من الترافي، التي تندمج مع الملف العطري للجبنة، مما يضيف عمقًا مصقولاً. كريمة: كريمة بالخل البلسمك من مودينا IGP والتين. حلاوة التين الممزوجة بحموضة البلسمك تغني النكهة المميزة للجبنة، مما يقدم تباينًا لطيفًا ومحيطًا. نقي: نقي من الكمثرى. حلاوة الكمثرى الطبيعية والرقيقة توازن الملوحة والطابع المكثف للجبنة، مما يجعل كل قضمة متناغمة ومنعشة. تقليدي: مستردة رفيعة من كاربى. تضيف المستردة مع الفواكه المسكرة لمسة حارة قليلاً، تتناسب مع عطرية الجبنة، مما يقدم اقترانًا غنيًا ومعقدًا. بيرة: يتناسب جيدًا مع بيرة ضعيفة أو بيلجيان دوبل، التي تناسب قوتها شدة الجبنة. النبيذ: مثالي مع نبيذ أحمر هيكلي وغني بالتانين، مثل مونتيبولتشانو دي أبروزو، أو مع أبيض عطري وكثيف، مثل فيرمينتينو، الذي يوازن الطابع المميز للجبنة. الخبز: مثالي مع الخبز الكامل أو الفوكاتشيا الريفية، التي تعزز القوام القابل للكسر للجبنة. اقترانات أخرى: ممتاز على لوح مع اللحوم المجففة، أو مفتت على سلطات الجرجير والجوز لزيادة نكهة مميزة وأصلية. السكين الموصى به: يوصى باستخدام سكين ذات شفرة مسننة للجبن القابل للكسر، مما يسمح بقطع نظيف ويحافظ على القوام المتماسك.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
جبنة فوسا من الماعز هي جبنة حرفية فريدة، ولدت من التزاوج بين روائح حليب الماعز وشدة النضج في الفوسا. هذه العملية، التي تحدث في حفر محفورة في الأرض، تمنح الجبنة طابعًا معقدًا وباقة عطرية محاطة. يعزز النضج في الفوسا الخصائص المميزة لحليب الماعز، مما يجعل هذه الجبنة مثالية لمحبي النكهات المكثفة والأصيلة، لكنها سهلة الهضم. حليب: ماعزي. الخصائص العضوية المظهر: شكل غير منتظم بأبعاد 13 × 11 سم. القشرة ذات مظهر ريفي ومتغيرة بسبب النضج في الفوسا، بينما العجينة متماسكة، ذات لون عاجي، وقابلة للكسر قليلاً. الرائحة: كثيفة وغنية، مع لمحات من تحت الغابة، الجلد والتبن، مزيد من عبير حليب الماعز. الطعم: مميز ومعقد، مع توازن بين حلاوة حليب الماعز وملوحة النضج في الفوسا، ولمسة توابل خفيفة. القوام: متماسك وقابل للكسر، يتفتت عند القطع، ولكنه يصبح لينًا بشكل لطيف في الفم. الأبعاد: 13 × 11 سم. اقترانات موصى بها العسل: عسل الكستناء. عسل الكستناء، بملاحظاته القوية والمرة قليلاً، يكمل تمامًا عطرية الجبنة، مما يزيد من عمق الطعم الذي تم الحصول عليه من خلال النضج في الفوسا. كرات: كرات بالفلفل الحار. تضيف الكرات بالفلفل الحار لمسة مثيرة وحرّاقة، مما يخلق تباينًا مشوقًا مع الحلاوة الطبيعية لحليب الماعز وملوحة النضج. مركب: مركب من البصل وخل بلسمك مودينا IGP. تخلق حلاوة وحموضة مركب البصل اقترانًا متناغمًا، موازنًا لشدة الجبنة مع لمسة كراميل معقدة. هلام: هلام بالخل البلسمك من مودينا IGP وترافل. يجلب هذا الهلام لمسة راقية من الترافي، التي تندمج مع الملف العطري للجبنة، مما يضيف عمقًا مصقولاً. كريمة: كريمة بالخل البلسمك من مودينا IGP والتين. حلاوة التين الممزوجة بحموضة البلسمك تغني النكهة المميزة للجبنة، مما يقدم تباينًا لطيفًا ومحيطًا. نقي: نقي من الكمثرى. حلاوة الكمثرى الطبيعية والرقيقة توازن الملوحة والطابع المكثف للجبنة، مما يجعل كل قضمة متناغمة ومنعشة. تقليدي: مستردة رفيعة من كاربى. تضيف المستردة مع الفواكه المسكرة لمسة حارة قليلاً، تتناسب مع عطرية الجبنة، مما يقدم اقترانًا غنيًا ومعقدًا. بيرة: يتناسب جيدًا مع بيرة ضعيفة أو بيلجيان دوبل، التي تناسب قوتها شدة الجبنة. النبيذ: مثالي مع نبيذ أحمر هيكلي وغني بالتانين، مثل مونتيبولتشانو دي أبروزو، أو مع أبيض عطري وكثيف، مثل فيرمينتينو، الذي يوازن الطابع المميز للجبنة. الخبز: مثالي مع الخبز الكامل أو الفوكاتشيا الريفية، التي تعزز القوام القابل للكسر للجبنة. اقترانات أخرى: ممتاز على لوح مع اللحوم المجففة، أو مفتت على سلطات الجرجير والجوز لزيادة نكهة مميزة وأصلية. السكين الموصى به: يوصى باستخدام سكين ذات شفرة مسننة للجبن القابل للكسر، مما يسمح بقطع نظيف ويحافظ على القوام المتماسك.
