كاشوتا موربيدا فاكسينا (شكل كامل 0.9 كجم تقريبًا)

كاشوتا موربيدا فاكسينا هو جبن طازج ودقيق، يُنتج حصريًا من الحليب البقري. مع فترة نضج قصيرة لا تقل عن 8 أيام، يتميز بنضارته وقوامه الناعم والكريمي بشكل خاص، الذي يذوب بشكل ممتع في الفم. مثالي لمن يحبون النكهات البسيطة والأصيلة، وهو مثالي في أي وقت من اليوم، سواء بمفرده أو كمرافق لأطباق خفيفة. الحليب: بقري. الخصائص الحسية المظهر: قشرة رقيقة وفاتحة، مع عجينة ناعمة بلون أبيض عاجي وخالية من العيون الواضحة. الرائحة: طازجة ولبنية، مع لمسات خفيفة من الكريمة والزبادي التي تبرز دقته. الطعم: حلو ودقيق، مع قوام كريمي يغمر الفم ونكهة منعشة تريح الحنك. القوام: ناعم جدًا وكريمي، سهل التقطيع والدهن، مثالي للعديد من التحضيرات. قطر الشكل: 11.5 سم. التوصيات المرافقة العسل: عسل الأكاسياعسل الأكاسيا، بحلاوته الدقيقة والخفيفة، يتناغم تمامًا مع الكريمية والنكهة الطازجة للكاشوتا، مما يبرز حلاوته الطبيعية. اللؤلؤ: لؤلؤ الليمونلؤلؤ الليمون، بلمسته الحمضية والمنعشة، يكمل الطعم الناعم للجبن، مضيفًا لمسة حيوية وخفيفة. المربى: مربى الفراولة و"خل البلسميك من مودينا IGP"حلاوة الفراولة المتوازنة بحموضة الخل البلسمي تضيف بروفيلًا عطريًا طازجًا وفاكهيًا، مثاليًا لإبراز كريمية الكاشوتا. الجيلاتين: جيلاتين الليمونجيلاتين الليمون، بنكهته الحمضية والمنعشة، يتناسب تمامًا مع دقة الجبن، مما يعزز نضارة الحنك. الكريمة: كريمة بيضاءالكريمة البيضاء، بطعمها المحايد والمخملي، تبرز نسيج الكاشوتا الكريمي دون أن تطغى على دقته. النقي: الفراولةمربى الفراولة، الحلو والدقيق، يتناغم مع الطعم الطازج والبسيط للكاشوتا، مما يخلق مزيجًا كلاسيكيًا ومحبوبًا. التقليدي: أيون (محلول ملحي موديني)المحلول الملحي الموديني، بلمساته المالحة والعطرية، يقدم تباينًا مثيرًا يثري دقة الجبن، مثالي لمن يحبون تجربة التوليفات البسيطة ولكن المميزة. البيرة: ممتاز مع بيرة بلانش أو بيرة قمح خفيفة، التي تكمل نضارة الجبن. النبيذ: يتناسب بشكل رائع مع نبيذ أبيض شاب وطازج، مثل بينو بيانكو أو فيرمنتينو، الذي يبرز نضارة الجبن. الخبز: مثالي مع خبز أبيض أو فوكاتشيا خفيفة، التي ترافق القوام الناعم دون أن تطغى على الطعم. توليفات أخرى: لذيذ مع الخضروات الطازجة، مثل الخيار أو الفجل، أو كحشوة للسندويشات مع لحم الخنزير المطبوخ للحصول على لمسة بسيطة ولذيذة. السكين الموصى به: يُنصح بسكين ذو شفرة ناعمة للجبن الطري، للحصول على قطع نظيف يحافظ على القوام الكريمي.