بارميجيانو ريججانو فاكّا فريزونا 60 شهراً هو نادر حقاً في عالم الأجبان المعتقة، ويمثل ذروة النضج. مصنوع حصرياً من حليب بقري فريزونا الخام، وقد نضج لمدة 60 شهراً، مطوراً ملفاً عطرية معقدة ومستمرة بشدة. تمنح فترة النضج الطويلة للجبن بنية هشة للغاية وحبيبية واضحة، مع العديد من بلورات التيروزين، مثالية لمن يحب النكهات القوية والغنية. المظهر: شكل أسطواني تقليدي مع قشرة سميكة وصلبة. العجينة بلون أصفر قشدي داكن، بدون ثقوب أو بثقوب صغيرة. الهيكل: حبيبية واضحة جداً، قوام هش للغاية وبلوري، غني ببلورات التيروزين التي تعطي ملمساً مميزاً وقوياً. الرائحة والعطر: معقدة وعميقة، مع نغمات من الفواكه المجففة، التوابل، مرق اللحم والجلد، مصحوبة بلمحات خشبية ومكون بلسم خفيف. الطعم: قوي وغني جداً، مع ملوحة مكثفة متوازنة بطعم خلفي توابلي وفواكه مجففة. الحدة واضحة وتعطي للجبن عمقاً فريداً. مدة النضج: 60 شهراً. التوافقات الموصى بها: عسل الكوربيزولو، لآلئ التتبيلة البيضاء والكمأ، مربى التين وخل البلسميك من مودينا IGP، جيلاتين خل البلسميك من مودينا IGP والكمأ، كريم خل البلسميك من مودينا IGP والتين، بيورى الكمثرى، سافور مودينيزي، بيرة بيلجيان كواد أو إمبيريال ستاوت، ونبيذ مثل بارولو ريزيرفا، أماروني ديلا فالبوليشيلا وريسلينغ الألزاسي. ممتاز عند تناوله نقي أو مع الفواكه المجففة مثل اللوز والجوز، أو مبشور على أطباق المعكرونة المحشوة. السكين الموصى به: يُنصح بسكين على شكل لوزة للأجبان المعتقة، يسمح بكسر الجبن دون تغيير هيكله البلوري.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
بارميجيانو ريججانو فاكّا فريزونا 60 شهراً هو نادر حقاً في عالم الأجبان المعتقة، ويمثل ذروة النضج. مصنوع حصرياً من حليب بقري فريزونا الخام، وقد نضج لمدة 60 شهراً، مطوراً ملفاً عطرية معقدة ومستمرة بشدة. تمنح فترة النضج الطويلة للجبن بنية هشة للغاية وحبيبية واضحة، مع العديد من بلورات التيروزين، مثالية لمن يحب النكهات القوية والغنية. المظهر: شكل أسطواني تقليدي مع قشرة سميكة وصلبة. العجينة بلون أصفر قشدي داكن، بدون ثقوب أو بثقوب صغيرة. الهيكل: حبيبية واضحة جداً، قوام هش للغاية وبلوري، غني ببلورات التيروزين التي تعطي ملمساً مميزاً وقوياً. الرائحة والعطر: معقدة وعميقة، مع نغمات من الفواكه المجففة، التوابل، مرق اللحم والجلد، مصحوبة بلمحات خشبية ومكون بلسم خفيف. الطعم: قوي وغني جداً، مع ملوحة مكثفة متوازنة بطعم خلفي توابلي وفواكه مجففة. الحدة واضحة وتعطي للجبن عمقاً فريداً. مدة النضج: 60 شهراً. التوافقات الموصى بها: عسل الكوربيزولو، لآلئ التتبيلة البيضاء والكمأ، مربى التين وخل البلسميك من مودينا IGP، جيلاتين خل البلسميك من مودينا IGP والكمأ، كريم خل البلسميك من مودينا IGP والتين، بيورى الكمثرى، سافور مودينيزي، بيرة بيلجيان كواد أو إمبيريال ستاوت، ونبيذ مثل بارولو ريزيرفا، أماروني ديلا فالبوليشيلا وريسلينغ الألزاسي. ممتاز عند تناوله نقي أو مع الفواكه المجففة مثل اللوز والجوز، أو مبشور على أطباق المعكرونة المحشوة. السكين الموصى به: يُنصح بسكين على شكل لوزة للأجبان المعتقة، يسمح بكسر الجبن دون تغيير هيكله البلوري.
