بيكورينو دولشي أرمونيا (شكل كامل 1.5 كجم تقريبًا)
فئة: اللحوم المعالجة والأجبانبائع: Vandelli Formaggiالخيارات
الوصف
بيكورينو دولشي أرمونيا هو جبن ذو عجينة ناعمة ومثقبة قليلاً، بطعم متوازن ودقيق. القشرة، المعالجة بمركز الطماطم، تضيف للجبن رائحة فريدة ولونًا محمرًا مميزًا، مما يمنحه لمسة من الأناقة. القوام الناعم والنكهة المتناغمة تجعل من هذا البيكورينو خيارًا ممتازًا لمرافقة الوجبات اليومية أو للاستمتاع به في نقائه. الحليب: غنم. الخصائص الحسية المظهر: شكل أسطواني مع قشرة معالجة بالطماطم، بلون محمر. عجينة بيضاء عاجية، مع ثقوب خفيفة. الرائحة: طازجة ودقيقة، مع لمحات من الحليب ورائحة خفيفة من الطماطم التي تثري تجربة التذوق. الطعم: متناغم ومتوازن، مع حلاوة غامرة وملوحة خفيفة، يكملها طعم فاكهي خلفي ناتج عن معالجة القشرة. القوام: ناعم ومرن قليلاً، يذوب بلطف في الفم. قطر الشكل: 13 سم. التوصيات المرافقة العسل: عسل الزيزفونعسل الزيزفون، بظلاله الطازجة والخفيفة، يوازن بشكل متناغم حلاوة البيكورينو، معززًا ملاحظاته الدقيقة من الحليب والطماطم. اللؤلؤ: لؤلؤ البرتقاللؤلؤ البرتقال يضفي نضارة حمضية تتناسب تمامًا مع رائحة الطماطم على قشرة البيكورينو، مما يخلق مزيجًا أنيقًا وحيويًا. المربى: مربى الكمثرى وخل البلسميك من مودينا IGPحلاوة الكمثرى الطبيعية مع لمسة من خل البلسميك تثري تجربة التذوق، مقدمة تباينًا فاكهيًا وحمضيًا يتناسب مع نعومة الجبن. الجيلاتين: جيلاتين الليموننضارة جيلاتين الليمون الحمضية تتكامل بشكل راقٍ مع بيكورينو دولشي أرمونيا، مما يبرز ملاحظاته الخفيفة والعطرية. الكريمة: كريمة خل البلسميك من مودينا IGP والتوت البريهذه الكريمة المعززة بالتوت البري تقدم لمسة حلوة-حمضية، مثالية لإبراز الطابع الطازج والدقيق للجبن. البيوريه: بيوريه المشمشحلاوة بيوريه المشمش المتوازنة ترافق بيكورينو دولشي أرمونيا بشكل متناغم، مقدمة تباينًا فاكهيًا وغامرًا. التقليدي: سافور مودينيسيسافور مودينيسي، بتعقيده ونكهاته الفاكهية، يتناسب تمامًا مع ظلال الطماطم في القشرة، مما يخلق مزيجًا أصيلًا وغنيًا بالتقاليد. البيرة: بيرة كهرمانية خفيفة، مثل بال أيل، لمرافقة حلاوة الجبن ونكهات الطماطم. النبيذ: نبيذ أبيض خفيف وفاكهي، مثل بينوت جريجيو أو فيرمنتينو، أو نبيذ وردي شاب ودقيق. الخبز: خبز أبيض أو فوكاتشيا ناعمة، لإبراز نضارة ودقة الجبن. توصيات أخرى: ممتاز في نقائه، مثالي في السلطات الطازجة أو كمرافقة للخضروات المشوية الموسمية لإضافة لمسة لذيذة وراقية. السكين الموصى به: سكين ذو شفرة رقيقة، مثالي لقطع الجبن دون الإضرار بقوامه الناعم والناعم.