جلوتين القمح الطري 500 جم

جلوتين القمح الطري Molino Calogiuri مثالي لتحضير السيتان. يمكنك أيضًا استخدامه لتحضير منتجات المخابز الغنية بالبروتين مثل الخبز والبيتزا والفوكاتشيا. في الواقع، جلوتين القمح الطري قادر على تقوية الدقيق أو خلطات الدقيق الضعيفة بشكل مفرط أو التي لا تحتوي على الجلوتين بشكل طبيعي، مثل دقيق البقوليات (الحمص، الترمس، إلخ)، دقيق الحنطة السوداء، الأرز أو السورغم. إذا كنت ترغب في استخدامه بالإضافة إلى أنواع دقيق أخرى، أنصحك أولاً بخلط المساحيق. تذكر أيضًا أن كل 1% من الجلوتين المجفف المضاف إلى الدقيق يزيد من حوالي 20 في W لمزيج الدقيق وحوالي 0.05 في P/L. "W" هو قوة الكتلة الجلوتينية، التي تكون قوية في الخبز والبانيتوني، بينما تكون ضعيفة في الحلويات المخمرة. يحدد نسبة P/L التوازن بين الصلابة والتمدد. عمومًا، تمثل نسبة 0.5-0.6 دقيقًا متوازنًا. متوفر في كيس 500 جم من البلاستيك القابل لإعادة التدوير. المكونات: جلوتين القمح الطري. يحتوي على الجلوتين. القيم الغذائية: القيم المتوسطة لكل 100 جم طاقة غير محددة، كيلوجول - طاقة 350 كيلو كالوري - دهون 3 جم (5%) - منها مشبعة غير محددة جم - كربوهيدرات 10 جم (3%) - منها سكريات غير محددة جم - بروتينات 45 جم (82%) - ألياف 5 جم (20%) - صوديوم 100 ملجم (3%) - بوتاسيوم 150 ملجم (4%) - فيتامين C 50% - فيتامين A 2% - حديد 67% مدة الصلاحية: مغلق: 6 أشهر، مفتوح: 2 شهر. بلد الإنتاج: إيطاليا