جبن غنم معتق في كهف التوفا بالوزن

يتميز جبن البيكورينو المعتق في كهف التوفا من شركة براتيني بعملية فريدة: حيث يستخدمون فقط حليب الغنم لأشكالهم، التي تُترك لتستريح قبل نقلها إلى كهوف التوفا لاستكمال عملية التعتيق التي تستمر لأكثر من 3 أشهر. كانت تقنية التعتيق القديمة في الكهوف تُستخدم في الماضي للتحكم في درجة الحرارة وحفظ المنتجات وتستمر في كونها الأنسب لنضج الألبان بشكل طبيعي. في كهف التوفا، تتطور بالفعل مناخات دقيقة مثالية لإعطاء حليب الغنم طعماً وخصائص فريدة، لا يمكن تكرارها في مكان آخر. متوفر للبيع بالوزن، الحد الأدنى 100 غرام. المكونات: حليب غنم مبستر، ملح، منفحة، خمائر لبنية. القيم الغذائية: القيم المتوسطة لكل 100 غرام من المنتج: طاقة 1157 كيلوجول - طاقة 278 كيلو كالوري - دهون 19 غرام - منها مشبعة 12 غرام - كربوهيدرات 0.7 غرام - منها سكريات 0.7 غرام - ألياف 0 غرام - بروتينات 26 غرام - ملح 1.1 غرام. مدة الصلاحية: مغلق: 18 شهراً في الثلاجة، مفتوح: شهر واحد في الثلاجة. بلد الإنتاج: إيطاليا.