فلاّن دي أسباراجي

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   غسل وتقطيع الأسباراجي إلى شرائح، مع الاحتفاظ بالرؤوس جانبًا.

2. الخطوة 2 من 6

   طهي شرائح الأسباراجي في المقلاة مع الزيت، وإضافة الرؤوس نحو نهاية الطهي. بمجرد أن تصبح طرية ومطبوخة، صب الشرائح فقط (الاحتفاظ بالرؤوس جانبًا) في وعاء، وتتبيلها بالملح والفلفل وتركها لتبرد لبضع دقائق.

3. الخطوة 3 من 6

   في وعاء، خلط البيض والبارميجيانو.

4. الخطوة 4 من 6

   خلط الأسباراجي مع الريكوتا ثم إضافة البيض والبارميجيانو وخلطها مرة أخرى.

5. الخطوة 5 من 6

   دهن قوالب الألمنيوم بالزبدة وصب الخليط مع ترك 5 مم من الحافة. أخذ قالب ذو حواف عالية وصب الماء بداخله. وضع القوالب داخل القالب للطهي في حمام مائي. خبز في فرن بدرجة حرارة 160 مئوية، مروحة، لمدة 20/25 دقيقة.

6. الخطوة 6 من 6

   إخراجها من الفرن وبعد بضع دقائق قلب الفلان في طبق وتقديمها مع رؤوس الأسباراجي.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)