خبزات صغيرة ناعمة بدون حليب ومشتقاته، مثالية للإفطار أو الوجبات الخفيفة. مثالية مع المربى أو الحشوات المالحة.
إذابة الخميرة الطازجة في الماء.
جمع جميع المكونات في وعاء للحصول على عجينة لزجة. توزيع ملعقة مسطحة من دقيق 00 على السطح وتركها لتختمر لمدة 4 ساعات.
بعد التخمير، رش سطح العمل بدقيق إضافي، تقسيم العجينة إلى جزئين، العمل عليها قليلاً بالدقيق، فردها بلطف وتشكيل الخبزات بالشكل المرغوب.
قبل الخبز، دهن السطح بزيت الزيتون البكر الممتاز.
خبز في فرن ثابت مسخن مسبقًا على 190 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، حسب الفرن.
وعاء
فرشاة مطبخ
يحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام.
مناسبة أيضًا لمن يعانون من عدم تحمل الحليب ومشتقاته.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢١٠٫٢٦ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٥٫٦٤ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٨٦ |
| الدهون (غ) | ٥٫٢ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٩٣ |
| بروتين (غ) | ٦٫٨٩ |
| الألياف (غ) | ١٫٢ |
| تخفيضات | ٠٫٠١ |
