المكونات
- دقيق 00
250غرام250غرام - دقيق مانيتوبا نوع 00
250غرام250غرام - خميرة طازجة
20غرام20غرام - سكر القصب
4ملاعق4ملاعق - زيت الأرز
60غرام60غرام - حليب الأرز
200غرام200غرام - ماء
50غرام50غرام - قشر الليمون المبشور
1وحدة1وحدة - مربى الفراولة
1ملعقة صغيرة1ملعقة صغيرة
تحضير
- الخطوة 1 من 7
تحضير العجينة بالماء، تفتيت الخميرة وخلطها بملعقة. إضافة 150 غرام من دقيق مانيتوبا، خلط وتركها لتستريح لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها. تغطية بالبلاستيك.
- الخطوة 2 من 7
إضافة المكونات المتبقية إلى العجينة المتضاعفة كما في الوصفة.
- الخطوة 3 من 7
تحضير كرة عجين ناعمة ومتجانسة. ترك العجينة لتتخمر في وعاء مرشوش بالدقيق لمدة 4 ساعات تقريبًا. تغطية بالبلاستيك ووضعها في مكان دافئ.
- الخطوة 4 من 7
رش القليل من الدقيق على سطح العمل وأخذ العجينة وتشكيل طيات. فرد العجينة باستخدام الشوبك.
- الخطوة 5 من 7
تشكيل كرات من العجين، فرد كل واحدة، حشوها بالمربى وإغلاقها بلفها مثل الساندويتش. وضعها في صينية على ورق الخبز وتركها لتتخمر لمدة ساعتين.
- الخطوة 6 من 7
دهن السطح بزيت الزيتون قبل الخبز.
- الخطوة 7 من 7
تسخين الفرن إلى 180 درجة (ثابت) وخبزها لمدة 15 دقيقة، مع مراقبة الخبز.
معلومات عامة
معلومات أخرى
يمكن استبدال المربى بكريمة قابلة للدهن أو نوتيلا. يمكن حفظ الخبزات في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام.
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 272.09 |
| الكربوهيدرات (غ) | 43.75 |
| منها سكريات (غ) | 8.45 |
| الدهون (غ) | 8.33 |
| منها مشبعة (غ) | 2.34 |
| بروتين (غ) | 7.57 |
| الألياف (غ) | 1.48 |
| تخفيضات | 0.04 |
- بروتينات7.57g·12%
- الكربوهيدرات43.75g·72%
- الدهون8.33g·14%
- ألياف1.48g·2%