في وعاء، اخلط دقيق الحمص وزيت الزيتون البكر الممتاز والماء والملح.
اعمل على خلط المكونات باستخدام مضرب حتى تحصل على عجينة متجانسة.
أضف ملعقة من الدقيق وامزج العجينة جيدًا دون ترك كتل.
سخن مقلاة غير لاصقة قليلاً وادهنها بخيط من زيت الزيتون البكر الممتاز.
اسكب قليلاً من العجينة في المقلاة ووزعها لتشكل دائرة.
اطبخ البيادينا لبضع دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
استمر في طهي البيادينا حتى تنتهي من كل العجينة.
بمجرد أن تبرد، يمكن تجميد البيادينا لاستخدامها لاحقًا.
وعاء
مضرب
مقلاة غير لاصقة
بمجرد أن تبرد، يمكن أيضًا تجميدها
يوصى بتحضير العجينة مسبقًا حتى تتمكن من الراحة قبل الطهي. مثالي للتقديم مع السلطات الطازجة والخضروات المشوية.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 360.2 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.69 |
| منها سكريات (غ) | 0.98 |
| الدهون (غ) | 28.08 |
| منها مشبعة (غ) | 4 |
| بروتين (غ) | 5.91 |
| الألياف (غ) | 3.1 |
| تخفيضات | 5.31 |
