فطيرة مالحة بالقرع

نظف القرع، وزن 650 غرام وقطعه إلى قطع. اطبخه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طريًا.

اهرس القرع إلى هريس باستخدام شوكة، أضف 3 ملاعق من الجبن المبشور، ملح وفلفل حسب الرغبة.

في وعاء، اخلط الدقيق، زيت الزيتون، الماء والملح حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.

قسم العجينة إلى جزئين ثم إلى قرصين إضافيين.

افرد أحد الأقراص للقاعدة والآخر لتغطية الفطيرة.

بطّن صينية بورق الخبز وافرد القرص الأول، احشوه بهريس القرع وشرائح الموزاريلا.

غطه بالقرص الثاني، أغلق الحواف جيدًا وادهن السطح بزيت الزيتون.

اطبخ في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، حتى يصبح ذهبي اللون.