أولاً، اهرس نصف الأفوكادو بشوكة وأضف الملح والليمون.
الآن، ادهن مقلاة بالزيت وحمّر كل شريحة من الخبز من كل جانب.
اغلي الماء في قدر واسع، أضف الملح وملعقة من خل العنب الأبيض، ثم حرك بقوة حتى يتكون دوامة واسكب البيضة بسرعة في الداخل مع الحرص على عدم كسر الصفار. اطبخها لمدة دقيقتين ثم صفيها بحذر.
الآن ابدأ في تحضير توست الأفوكادو الخاص بك، على كل شريحة ادهن كريم الأفوكادو وضع شريحة من السلمون. في الأعلى ضع البيضة المسلوقة وأضف القليل من الفلفل.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٩٠٫٣١ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٣٫٠٦ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٨٩ |
| الدهون (غ) | ٩٫٦ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٧ |
| بروتين (غ) | ١٢٫٨٧ |
| الألياف (غ) | ١٫٦٧ |
| تخفيضات | ٠٫٦٦ |
