سلطة الحنطة السوداء مع بيستو الريحان والطماطم الكرزية

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   حضّروا البيستو: اغسلوا وجففوا أوراق الريحان. في هاون أو خلاط، ضعوا الريحان، الصنوبر، الثوم (إذا استخدمته) ورشة من الملح الخشن. اطحنوا أو اخلطوا حتى تحصلوا على مزيج متجانس. أضيفوا تدريجياً زيت الزيتون البكر الممتاز، مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلوا على قوام كريمي.

2. الخطوة 2 من 6

   أغليوا قدر من الماء المملح، ثم أضيفوا الحنطة السوداء واطبخوا لمدة حوالي 15 دقيقة. صفوا واتركوا لتبرد قليلاً.

3. الخطوة 3 من 6

   اغسلوا وقطعوا الطماطم إلى نصفين. تبّلوا بالزيت، الملح والفلفل حسب الرغبة.

4. الخطوة 4 من 6

   في وعاء كبير، اخلطوا الحنطة السوداء المطبوخة، الطماطم و4 ملاعق من بيستو الريحان. اخلطوا جيداً حتى يتوزع البيستو بالتساوي.

5. الخطوة 5 من 6

   أضيفوا الصنوبر وزينوا ببعض أوراق الريحان الطازجة.

6. الخطوة 6 من 6

   عدلوا الملح والفلفل وقدموا الحنطة السوداء مع بيستو الريحان والطماطم الكرزية، دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)