المكونات
- باستا قصيرة
320غرام320غرام - كوسا متوسطة
2وحدة2وحدة - لوز مقشر
50غرام50غرام - بارميزان مبشور
40غرام40غرام - فص ثوم
1وحدة1وحدة - أوراق ريحان طازجة
20وحدة20وحدة - زيت زيتون بكر ممتازحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
- طماطم كرزية
200غرام200غرام - موزاريلاحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 5
سخنوا الفرن إلى 140 درجة مئوية. اغسلوا الطماطم وقطعوها إلى نصفين. ضعوها على صينية مغطاة بورق الخبز، وتبّلوها بزيت الزيتون البكر الممتاز، الملح، الفلفل ورشة من السكر. اخبزوها لمدة 1-1.5 ساعة تقريبًا.
- الخطوة 2 من 5
في هذه الأثناء، حضروا بيستو الكوسا: قطعوا الكوسا إلى مكعبات وضعوها في الخلاط مع اللوز، البارميزان، الريحان، الثوم، الملح والفلفل. أضيفوا الزيت تدريجيًا وامزجوا حتى تحصلوا على كريم ناعم. اضبطوا الملح والزيت إذا لزم الأمر.
- الخطوة 3 من 5
اطبخوا الباستا في ماء مملح وفير، صفوها وهي نصف ناضجة ومرروها تحت الماء البارد. صفوها جيدًا وضعوها في وعاء كبير.
- الخطوة 4 من 5
تبّلوا الباستا ببيستو الكوسا، وامزجوا جيدًا. أضيفوا الطماطم الكونفيت ومكعبات الموزاريلا حسب الرغبة.
- الخطوة 5 من 5
اتركوا الباستا لتبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يُحفظ في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
معلومات أخرى
يُقدّم مع رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز وريحان طازج لإضافة لمسة إضافية.
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 91.24 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.21 |
| منها سكريات (غ) | 4.43 |
| الدهون (غ) | 2.06 |
| منها مشبعة (غ) | 0.38 |
| بروتين (غ) | 4.64 |
| الألياف (غ) | 4.21 |
| تخفيضات | 0.02 |
- بروتينات4.64g·20%
- الكربوهيدرات12.21g·53%
- الدهون2.06g·9%
- ألياف4.21g·18%