في وعاء كبير، اخلطوا دقيق 00، دقيق البندق، رقائق الشوفان، السكر الحبيبي والخميرة. أضيفوا الزبدة الباردة واعجنوا بأيديكم حتى تحصلوا على خليط رملي. أضيفوا البيضة واعجنوا بسرعة للحصول على عجينة متفتتة.
قشروا التفاح وقطعوه إلى شرائح رقيقة. ضعوه في وعاء مع عصير الليمون، السكر الموسكوفادو والقرفة. اخلطوا جيدًا حتى يتشرب التفاح بالنكهات.
في صينية مبطنة بورق الخبز، وزعوا نصف العجينة المتفتتة في القاع واضغطوا عليها قليلاً بأيديكم. اسكبوا حشوة التفاح ووزعوا الصنوبر فوقها. غطوا بالباقي من العجينة، دون الضغط كثيرًا، للحصول على تأثير ريفي.
اخبزوا في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا.
اتركوها لتبرد قبل تقديم التفتيت. استمتعوا بها دافئة، ربما مع كرة من آيس كريم الفانيليا أو كريمة خفيفة.
تُحفظ في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام.
تُقدم دافئة، ربما مع آيس كريم الفانيليا.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 310.51 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.62 |
| منها سكريات (غ) | 17.3 |
| الدهون (غ) | 17.87 |
| منها مشبعة (غ) | 6.41 |
| بروتين (غ) | 5.47 |
| الألياف (غ) | 2.76 |
| تخفيضات | 0.13 |
