تورتة زاخر

تحضير

1. الخطوة 1 من 9

   اخفقوا الزبدة الطرية مع السكر البودرة ورشة ملح باستخدام الخفاقة.

2. الخطوة 2 من 9

   افصلوا الصفار عن البياض. اخفقوا البياض حتى يصبح قوامه ثابتا مع السكر واتركوه جانبًا.

3. الخطوة 3 من 9

   في وعاء الزبدة، أضيفوا الصفار واخفقوا. أذيبوا الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف (وظيفة إزالة التجميد) وأضيفوها إلى الوعاء مع الصفار والزبدة.

4. الخطوة 4 من 9

   أضيفوا البياض إلى الخليط. نخلوا الدقيق وأضيفوه تدريجيًا.

5. الخطوة 5 من 9

   انقلوا العجين إلى قالب قطره 20 سم مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق. اخبزوا الكعكة لمدة 35 دقيقة على 160 درجة، فرن مهوى.

6. الخطوة 6 من 9

   اتركوا الكعكة لتبرد، أخرجوها من القالب وضعوها على طبق تقديم. قطعوها إلى نصفين وادهنوا 100 جرام من المربى. أعيدوا تجميعها وغطوها بالمربى المتبقي.

7. الخطوة 7 من 9

   أذيبوا الشوكولاتة المتبقية وأضيفوا الكريمة، ارفعوها حتى الغليان تقريبًا ثم أطفئوا النار.

8. الخطوة 8 من 9

   ضعوا الكعكة على شبكة وغطوها بالغاناش.

9. الخطوة 9 من 9

   اتركوها لتبرد، انقلوها إلى طبق تقديم وبقليل من الشوكولاتة المذابة الموضوعة في كيس تجميد - بعد قطع زاوية منه - اكتبوا كلمة زاخر.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)