اخفقوا الزبدة الطرية مع السكر البودرة ورشة ملح باستخدام الخفاقة.
افصلوا الصفار عن البياض. اخفقوا البياض حتى يصبح قوامه ثابتا مع السكر واتركوه جانبًا.
في وعاء الزبدة، أضيفوا الصفار واخفقوا. أذيبوا الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف (وظيفة إزالة التجميد) وأضيفوها إلى الوعاء مع الصفار والزبدة.
أضيفوا البياض إلى الخليط. نخلوا الدقيق وأضيفوه تدريجيًا.
انقلوا العجين إلى قالب قطره 20 سم مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق. اخبزوا الكعكة لمدة 35 دقيقة على 160 درجة، فرن مهوى.
اتركوا الكعكة لتبرد، أخرجوها من القالب وضعوها على طبق تقديم. قطعوها إلى نصفين وادهنوا 100 جرام من المربى. أعيدوا تجميعها وغطوها بالمربى المتبقي.
أذيبوا الشوكولاتة المتبقية وأضيفوا الكريمة، ارفعوها حتى الغليان تقريبًا ثم أطفئوا النار.
ضعوا الكعكة على شبكة وغطوها بالغاناش.
اتركوها لتبرد، انقلوها إلى طبق تقديم وبقليل من الشوكولاتة المذابة الموضوعة في كيس تجميد - بعد قطع زاوية منه - اكتبوا كلمة زاخر.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 314.18 |
| الكربوهيدرات (غ) | 29.16 |
| منها سكريات (غ) | 24.82 |
| الدهون (غ) | 19.47 |
| منها مشبعة (غ) | 11.07 |
| بروتين (غ) | 6.18 |
| الألياف (غ) | 2.44 |
| تخفيضات | 0.04 |
