قسّم البروكلي إلى زهرات واغسلها تحت الماء الجاري.
اطبخها على البخار حتى تصبح طرية ولكن ليست ناعمة جدًا، حوالي 8/9 دقائق.
أخرجها من جهاز البخار واتركها لتبرد.
في الخلاط، اخلط زهرات البروكلي الباردة وجميع المكونات الأخرى.
اخلط حتى تحصل على قوام كريمي.
انقل البروكامولي إلى وعاء واحد أو إلى عدة أوعية فردية.
قدّمها مع رشة من الزيت وكزبرة مطحونة إضافية إذا رغبت.
احفظها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام.
قدّمها مع قطع خبز محمص، خضروات للتغميس، ناتشوز أو تورتيلا. يمكن استبدال التوفو بجبنة كريمية أخرى.
Italia, Veneto
| طاقة (كيلو كالوري) | ٨٨٫٧٨ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٫٩٩ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٨٨ |
| الدهون (غ) | ٦٫٦٨ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٨٦ |
| بروتين (غ) | ٣٫٢٧ |
| الألياف (غ) | ٢٫٢٦ |
| تخفيضات | ٠٫٠١ |
