تارت بابايولا

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   افركي الطحين والخميرة والزبدة الباردة. أضيفي البيض والسكر وقشر الليمون المبشور. شكلي عجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة، ملفوفة في غلاف بلاستيكي، لمدة ساعة تقريبًا.

2. الخطوة 2 من 8

   سخني الحليب مع الكريمة وقشر الليمون، في قدر آخر اخلطي البيض مع السكر البودرة وأضيفي نشا الذرة.

3. الخطوة 3 من 8

   اسكبي الحليب الساخن تدريجيًا وواصلي الخلط. اطهي على نار هادئة حتى يتكاثف. أزيلي من النار وأضيفي الزبدة وعصير الليمون.

4. الخطوة 4 من 8

   انقلي الكريمة إلى وعاء، وامزجي من حين لآخر لتبرد.

5. الخطوة 5 من 8

   اخلطي الريكوتا مع السكر وقشر الليمون المبشور باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمة ناعمة.

6. الخطوة 6 من 8

   ادهني وطحني قالبًا بقطر 26-28 سم. افردي العجينة وانقليها إلى القالب، اثقبي القاع بشوكة.

7. الخطوة 7 من 8

   اخلطي الكريمة بالليمون مع كريمة الريكوتا، اسكبيها على العجينة وغطّي السطح بالشرائط الكلاسيكية.

8. الخطوة 8 من 8

   اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 45/50 دقيقة حتى تتحقق من النضج. بمجرد أن تبرد، رشي السطح بالسكر البودرة.

اقتراحات

• قالب بقطر 26-28 سم

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)