فاريناتا دي تشيتشي

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   في وعاء، اخلط دقيق الحمص مع الماء بإضافته تدريجياً والتحريك باستخدام خفاقة.

2. الخطوة 2 من 10

   أضف الملح، زيت الزيتون البكر الممتاز، الكركم، الفلفل الأسود من سيشوان، الثوم البودرة وإكليل الجبل. استمر في التحريك حتى تحصل على عجينة متجانسة.

3. الخطوة 3 من 10

   قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح رقيقة.

4. الخطوة 4 من 10

   أضف شرائح البطاطس إلى العجينة وامزج جيداً.

5. الخطوة 5 من 10

   غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 ساعات.

6. الخطوة 6 من 10

   بعد انتهاء وقت الراحة، سخن الفرن إلى 250 درجة مئوية.

7. الخطوة 7 من 10

   ادهن صينية الفرن بزيت الزيتون البكر الممتاز أو غطها بورق الخبز.

8. الخطوة 8 من 10

   صب الخليط في الصينية المحضرة وسوِّه باستخدام ملعقة.

9. الخطوة 9 من 10

   اخبز الفاريناتا دي تشيتشي في الفرن على درجة حرارة 250 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة على السطح.

10. الخطوة 10 من 10

    أخرج الفاريناتا من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل تقطيعها إلى قطع وتقديمها ساخنة.

اقتراحات

• فرن

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)