فيليتو دي مايالِه ألّا بِيرا

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   اسكبوا في قدر قليل من الزيت، الثوم، إكليل الجبل، المريمية واتركوها لتكتسب النكهة.

2. الخطوة 2 من 6

   أضيفوا الفيليه وعلى نار عالية قوموا بتحميره جيدًا من جميع الجوانب.

3. الخطوة 3 من 6

   بمجرد أن يتحمر، أضيفوا الملح والفلفل، اسكبوا البيرة واتركوا الكحول ليتبخر قليلاً.

4. الخطوة 4 من 6

   بمجرد الانتهاء، اخفضوا النار واتركوه يطهى لمدة ساعة تقريبًا مع الغطاء مع الحرص على تقليب اللحم.

5. الخطوة 5 من 6

   عندما ينضج اللحم، أخرجوه من القدر، صفوا مرق الطهي باستخدام مصفاة، أعيدوه إلى القدر وارفعوا النار لتكثيف الصلصة.

6. الخطوة 6 من 6

   قطعوا الفيليه إلى شرائح، ضعوه في الأطباق واسكبوا الصلصة المحضرة.

اقتراحات

• قدر

• مصفاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)