كرات الدخن مع تتبيلة غنية من الخضروات والحمص والكاري، مكثفة ببذور الشيا ومطهية في قلاية هوائية. طبق نباتي لذيذ ومغذي، مثالي للتقديم مع السلطة والمايونيز النباتي.
ضع الدخن والماء و25 جرام من زيت الزيتون البكر والملح في قدر. حرك، غطِ القدر واطبخ حتى يمتص الماء، حوالي 30 دقيقة. ثم أطفئ النار واتركه يرتاح لمدة 8-10 دقائق.
اخلط الثوم والريحان و50 جرام من زيت الزيتون البكر في الخلاط، ثم اسكب الخليط في مقلاة كبيرة واتركه يتشرب النكهات لمدة دقيقتين.
أضف الكوسا والباذنجان المقطعين إلى قطع صغيرة، حرك واطبخ لمدة 20 دقيقة.
أضف الحمص المسلوق والكاري والملح حسب الرغبة. حرك لتتبل واطبخ لمدة 5 دقائق إضافية.
اترك الخليط يبرد، ثم أضف خليط بذور الشيا الهلامي الذي حصلت عليه بعد نقع بذور الشيا في الماء. حرك جيدًا.
شكل كرات من الخليط واطبخها في قلاية هوائية على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، مع مراقبة الطهي.
قدم كرات الدخن مع سلطة طازجة وبعض من المايونيز النباتي.
قدر
خلاط
مقلاة كبيرة
قلاية هوائية
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام. يمكن تجميده.
يمكن حفظ كرات الدخن في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ويمكن تجميدها. مثالية لوجبة نباتية صحية ولذيذة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 114.26 |
| الكربوهيدرات (غ) | 16.07 |
| منها سكريات (غ) | 4.05 |
| الدهون (غ) | 2.57 |
| منها مشبعة (غ) | 0.3 |
| بروتين (غ) | 5.11 |
| الألياف (غ) | 5.38 |
