نظف بلح البحر بفرشاة صغيرة، أزل اللحية واتركه يفتح في قدر مع قليل من زيت الزيتون البكر وسيقان الريحان.
قشر بلح البحر، صفي ماء الطهي واتركه جانبًا.
في قدر صغير، اغلي قليل من الماء، اغمر أوراق الريحان لمدة دقيقة، ثم انقلها إلى ماء مثلج.
صفي الأوراق، جففها بمنشفة، وحضر مستحلب الريحان بخلط الأوراق مع قليل من الملح، قليل من ماء بلح البحر وقليل من الزيت.
في نفس الماء المغلي، اغمر الطماطم الكرزية، صفيها، قشرها، قطعها إلى قطع صغيرة، أزل البذور واتركها جانبًا.
اطبخ المعكرونة حتى تصبح نصف ناضجة، في مقلاة مع قليل من الزيت أضف الثوم واتركه يتبل، ثم أضف الطماطم الكرزية وبعد بضع دقائق ماء بلح البحر.
صفي المعكرونة بملقط بعد 3 دقائق واستمر في الطهي في المقلاة مع إضافة المزيد من ماء بلح البحر إذا لزم الأمر.
قبل دقيقة من الإطفاء، أضف بلح البحر المقشر ومستحلب الريحان.
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين في وعاء محكم الإغلاق.
يقدم ساخنًا ويستمتع به مع قليل من زيت الزيتون البكر الخام لإضافة نكهة إضافية.
Italia, Veneto
| طاقة (كيلو كالوري) | 59 |
| الكربوهيدرات (غ) | 10.88 |
| منها سكريات (غ) | 3.5 |
| الدهون (غ) | 0.46 |
| منها مشبعة (غ) | 0.08 |
| بروتين (غ) | 2.88 |
| الألياف (غ) | 1.11 |
| تخفيضات | 0.02 |
