مجبوس الجمبري هو طبق تقليدي من الخليج العربي، غني بالتوابل والروائح، يجمع بين نكهة البحر ونكهة التوابل. يُطهى أرز البسمتي ببطء في مرق عطري، ما يمتص جميع نكهات الجمبري والتوابل، لتجربة طهي فريدة وممتعة.
اخلط جميع التوابل مع قشر الليمون المبشور.
اشطف وصفي الأرز 3-4 مرات، ثم انقعه لمدة 45 دقيقة.
انقع الجمبري المنظف لمدة 30 دقيقة مع نصف خليط التوابل، الملح وقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
سخن الزيت في قدر كبير، أضف الثوم البودرة والبصل، وقلب لبضع دقائق.
أضف قليلاً من قشر الليمون المبشور واستمر في التقليب حتى يذبل البصل.
أضف الزبدة والجمبري وحرّك.
أضف معجون الطماطم، حرّك واتركه يطهى لمدة دقيقة.
أضف الكزبرة أو البقدونس، الطماطم والملح.
حرّك وأضف الأرز المصفى وبقية التوابل مع الاستمرار في التقليب.
غطِ الأرز بمرق الخضار أو الماء المغلي.
أغلق القدر بالغطاء واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 18-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص السوائل.
قدر كبير
مبشرة
قدر بغطاء
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الغلق ويستهلك خلال يومين.
يوصى باستخدام قدر خفيف، صديق للبيئة، غير لاصق وغير سام للطهي.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 134.22 |
| الكربوهيدرات (غ) | 17.56 |
| منها سكريات (غ) | 2.03 |
| الدهون (غ) | 4.91 |
| منها مشبعة (غ) | 1.79 |
| بروتين (غ) | 7.74 |
| الألياف (غ) | 5.27 |
| تخفيضات | 0.04 |
