اغسلوا الكينوا جيدًا وانقلوها إلى القدر مع الماء، أضيفوا الملح والكركم.
اطبخوا الكينوا على نار متوسطة-منخفضة حتى يتم امتصاص الماء بالكامل، ثم انقلوها إلى وعاء واتركوها لتبرد قليلاً.
حضّروا الحشوة بوضع زيت الزيتون البكر في مقلاة، أضيفوا الثوم البودرة والفلفل الحار المفروم، دعوها تتبل لمدة دقيقة، أضيفوا قمم اللفت، اخلطوا، غطوا بغطاء وعندما تذبل قليلاً اضبطوا الملح، اخلطوا مرة أخرى واستمروا في الطهي مع الغطاء مع المراقبة.
عندما تنضج، أطفئوا النار واتركوها جانباً.
خذوا كمية من الكينوا، شكلوا كرة، ضعوها على ورقة خبز وافردوها على شكل دائرة باستخدام ورقة خبز أخرى أو باستخدام شوبك مدهون بالزيت أو افردوها باليدين.
احصلوا على سمك ليس سميكًا جدًا، احشوها بحشوة قمم اللفت والجبن، اغلقوها على شكل هلال بمساعدة ورقة الخبز وانقلوا كل شيء إلى صينية أو صينية خبز برفع ورقة الخبز مباشرة.
ادهنوا السطح بقليل من زيت الزيتون البكر واطبخوا على درجة حرارة 190 لمدة 25 دقيقة. إذا كنتم تفضلونها أكثر قرمشة، اتركوها تطبخ أكثر.
احفظوها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام
رائعة أيضًا مع حشوات مختلفة مثل السبانخ أو الريكوتا.
Italia, Veneto
| طاقة (كيلو كالوري) | 0.13 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.02 |
