طبق بسيط وعطر، مزيج من الأرز الكامل، الشوفان والقمح مع كريمة الفلفل الأحمر، البصل المشوي وفطر شيتاكي.
نقع فطر شيتاكي في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة على الأقل.
قطع الفلفل إلى نصفين والبصل إلى أرباع. دهن البصل بالزيت ورشة ملح.
نقل إلى المقلاة الهوائية على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة مع المراقبة.
احتفظ بالبصل المشوي جانبًا، نظف الفلفل من الجلد والبذور، استخدم بقايا الفلفل في الماء لمرق الخضار.
خلط الفلفل الأحمر مع القليل من زيت الزيتون البكر واحتفظ بالكريمة جانبًا.
في مقلاة، ضع القليل من زيت الزيتون البكر ونصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة واتركها لتتبل لبضع دقائق.
أضف مزيج الأرز والشوفان والقمح واتركه يتحمص. أضف بعض مغارف مرق الخضار وبقايا الفلفل المصفاة بمصفاة.
في منتصف الطهي، أضف ماء نقع الفطر والفطر المقطع إلى شرائح رقيقة وكريمة الفلفل.
أكمل الطهي بإضافة مغارف من المرق إذا لزم الأمر، وضبط الملح.
قدم الطبق، أضف البصل المشوي، البقدونس المفروم وقدم.
يحفظ في الثلاجة
لذيذ بالفعل هكذا، ولكن إذا استخدمته لصنع الريزوتو يجب أن يكون أكثر لذة. استخدم ماء نقع الفطر لمرق الخضار.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 223.43 |
| الكربوهيدرات (غ) | 39.8 |
| منها سكريات (غ) | 31.39 |
| الدهون (غ) | 1.35 |
| منها مشبعة (غ) | 0.33 |
| بروتين (غ) | 10.03 |
| الألياف (غ) | 10.93 |
| تخفيضات | 0.01 |
