في قدر، ذوّبوا الزبدة، أضيفوا الدقيق المنخول، الحليب، الملح، الفلفل وجوزة الطيب. اطبخوا مع التحريك لمدة حوالي 10 دقائق على درجة حرارة 90°-100°. أطفئوا النار وأضيفوا كريمة الكوسا، وإذا لزم الأمر أضيفوا القليل من الملح.
خذوا كوسا أخرى، قطعوها إلى شرائح واقلوها. صفوها على ورق ماص واتركوها جانبًا.
خذوا طبق فرن، اسكبوا في القاع كمية جيدة من البشاميل، رشوا بارميجيانو مبشور، ضعوا أعشاش التالياتيلي بالبرتقال دون تكديسها، رشوا بارميجيانو مبشور وبارميجيانو في شرائح، أضيفوا الكوسا المقلية، غطوها بالبشاميل وضعوها في الفرن على درجة حرارة 180° لمدة حوالي 15 دقيقة.
Italia, Veneto
| طاقة (كيلو كالوري) | 135.68 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.06 |
| منها سكريات (غ) | 5.45 |
| الدهون (غ) | 8.78 |
| منها مشبعة (غ) | 5.19 |
| بروتين (غ) | 6.31 |
| الألياف (غ) | 0.66 |
| تخفيضات | 0.33 |
